アメリカの食品成分表
アメリカでは、食品のラベルには 「食品成分表」 が載っています。
(生鮮食料品を除く)
英語では、Nutrition Facts と呼ばれます。
これを見れば、どんな栄養素が含まれているのかが、一目瞭然!
その割には、栄養バランスの極端に悪い方が多いのは、なぜなのでしょう・・・
まず、明記されているのが、
★ Serving Size これは、1回の食事での摂取量のことです。
★ Serving Per Container そのパッケージに含まれる総量を Serving Size で
割った数字です。全部で何回分に相当するのか、ここを見ればわかります。
以下は、Amount Per Serving 1回分のそれぞれの栄養素についてです。
★ Calories 1回分のカロリーが書いてあります。
★ Total Fat 総脂質
そのうち Saturated Fat (飽和脂肪) はどれだけかも、書いてあります。
★ Cholesterol コレステロール
★ Sodium ナトリウム (塩分のこと)
★ Potassium カリウム
★ Total Carbohydrate 総炭水化物
そのうち Dietary Fiber は食物繊維のこと、
Sugars は糖質です。
★ Protein たんぱく質
★ Vitamins & Minerals ビタミンとミネラル各種。
「ビタミン」 は、英語では 「ヴァイタミン」 と読みます。
ミネラルについては、Calcium (カルシウム), Iron (鉄分) など
さらに個別に書いてあります。
その他、%のついた数字が縦に並んでいますが、
これは、ある人が1日に2000カロリー摂取すると仮定した時、それぞれの栄養素の
何パーセントが 1 Serving Size (1回分の摂取量) に含まれるかを示す数字です。
輸入食料品のラベルを見て、ほ〜っ、こんな栄養素が入っているのかと、
ひとり納得するのも、うれしいかも・・・?